Kelias į širdį

Daug žmonių serga širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis, daug nuo jų ir miršta. Praktiškai beveik kiekviena šeima gali susidurti su šia skaudžia netektimi. Kad širdis ir kraujagyslės būtų sveikos, reikia jas aprūpinti būtiniausiais vitaminais, mikroelementais ir ląsteliena.

Tai, ko reikia širdžiai

Ląsteliena. Daug jos yra avižų dribsniuose, obuoliuose, kriaušėse, žemės riešutuose, ankštinėse daržovėse, rupioje duonoje. Mažina cholesterolio kiekį kraujyje.

Folinė rūgštis. Daugiausia jos turi žalios lapinės daržovės, pomidorai, obuoliai, bulvės, salotos, špinatai, petražolės, žiediniai ir gūžiniai kopūstai, lęšiai. Folinė rūgštis reikalinga kraujodarai.

Riebioji rūgštis omega-3. Daugiausia jos yra riešutuose, ypač graikiniuose, ir riebioje žuvyje. Ji gerina kraujagyslių laidumą, plečia arterijas, suskaido širdžiai kenksmingus sočiuosius riebalus.

Mononesotieji riebalai. Jų yra augaliniame aliejuje (ypač daug alyvuogių) ir riešutuose. Reguliuoja cholesterolio kiekį kraujyje, ląstelėse pristabdo oksidavimosi procesus, taigi atitolina organizmo senėjimą.

Keletas valgių, naudingų širdies ir kraujagyslių sistemos veiklai, receptų.

Spagečiai su tirštu pomidorų padažu

250 g rupių miltų spagečių, 2 šaukšteliai alyvuogių aliejaus, 2 smulkiai supjaustyti svogūnai, 2 susmulkintos česnako skiltelės, 800 g konservuotų pomidorų (supjaustytų kubeliais), 1 šaukštelis džiovintų petražolių, 0,5 šaukštelio juodųjų pipirų, 1/4 stiklinės smulkintų šviežių bazilikų.

Išvirusius spagečius supilkite į kiaurasamtį ir palikite, kad nuvarvėtų. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir jame pakepinkite svogūnus bei česnako skilteles, paskui įdėkite pomidorus, pabarstykite petražolėmis ir pipirais. Palaukite, kol užvirs, sumažinkite liepsną, uždenkite keptuvę ir troškinkite 10 min. Nukelkite nuo ugnies, apibarstykite bazilikais. Į lėkštę dėkite spagečius ir ant jų užpilkite troškintus pomidorus.

Skrudintas batonas su alyvomis

Tinka su spagečiais.

Pjaustytas rupių miltų batonas, 0,5 stiklinės juodųjų alyvų, 1/4 stiklinės žaliųjų alyvų, 1/4 stiklinės konservuotų paprikų, 1 skiltelė česnako.

Į kepimo skardą, išklotą folija, dėkite batono riekeles ir maždaug 10 min. pakepinkite. Tuo laiku paruoškite aptepą: susmulkinkite alyvas, paprikas ir česnaką. Skrudintas batono riekeles aptepkite tuo mišiniu.

Balandėliai su žuvimi

1 stiklinė ryžių, 8 dideli salotos lapai, 2 šaukštai augalinio aliejaus, 4 gabalėliai jūros ešerio filė, 4 šaukšteliai garstyčių, 4 raudonųjų svogūnų griežinėliai, druskos, pipirų.

Salotų lapus padėkite ant popierinės servetėlės ir apšlakstykite vandeniu. Uždenkite kita servetėle ir 10 sek. palaikykite mikrobangų krosnelėje, kad lapai suminkštėtų. Ant kiekvieno lapo dėkite po gabalėlį žuvies, ją apibarstykite druska, pipirais, aptepkite garstyčiomis, ant viršaus uždėkite po svogūno griežinėlį ir gerai suvyniokite lapus. Balandėlius dėkite į aliejumi išteptą skardą, uždenkite folija ir kepkite 15 min. 200 laipsnių karštumo orkaitėje. Valgykite su virtais ryžiais.

Kepta vištiena su obuolių padažu

4 vištienos krūtinėlės filė, 2 stiklinės rudųjų ryžių, 2 šaukštai augalinio aliejaus, 2 šaukštai miltų, 2 išplakti kiaušinių baltymai, 0,5 stiklinės džiūvėsėlių, 1/4 stiklinės smulkintų graikinių riešutų, 2 pjaustyti kubeliais obuoliai, 2 šaukštai smulkiai supjaustytų raudonųjų svogūnų, 2 šaukštai razinų, 2 šaukštai raudonojo vyno acto, 1/4 stiklinės vandens, druskos, pipirų.

Vištienos krūtinėles pasūdykite, iš abiejų pusių pabarstykite pipirais, apvoliokite miltuose, kiaušinio baltymuose, paskui - džiūvėsėliuose, sumaišytuose su graikiniais riešutais. Dėkite į aliejumi išteptą kepimo skardą ir kepkite 15 min. iki 220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Išvirkite ryžius. Paruoškite obuolių padažą. Į puodą sudėkite supjaustytus obuolius, svogūnus, suberkite razinas, supilkite vyno actą ir vandenį. Kai užvirs, sumažinkite ugnį ir dar pavirkite 10 min., kol obuoliai suminkštės ir padažas taps tirštas. Jei obuoliai ne visai suvirė, juos galite sutrinti šakute. Į lėkštę dėkite iškepusius vištienos gabalėlius, išvirusius ryžius. Vištieną apliekite obuolių padažu.