Naujausi straipsniai
Daktare, mane kamuoja nemiga...- Daktare, mane kamuoja nemiga...
Vaistų paieška
|
Sultis, o ne alų gerti sveika
2009, Balandis 27 - 07:31
Lietuvoje įsteigta Sulčių ekspertų taryba, sieksianti propaguoti sveiką gyvenimo būdą ir stiprinti sulčių gėrimo tradicijas. Vienas pirmųjų žingsnių, kurių ėmėsi taryba, - pradedama kampanija „Suvalgyk sulčių!". Mat daugelis iš mūsų nevalgome pusryčių, tad išgerkime bent sulčių... Lietuvių racione mažai sulčių - vienas Lietuvos gyventojas per metus išgeria tik 7 litrus sulčių. Palyginkite - vienas Latvijos gyventojas išgeria 9,7 litro, Vokietijos - 28,1 litro, Didžiosios Britanijos - 22,1 litro, o Kipro - net 55 litrus sulčių per metus! Lietuviai kol kas pirmenybę teikia arbatai, kavai ir alui (jo per metus išgeria net apie 70 litrų!). Sultys - ne tik vitaminų, bet ir įvairių maistingųjų medžiagų, labai svarbių organizmui, - angliavandenių, mineralinių medžiagų, antioksidantų ir kt. - šaltinis. Tyrimų rezultatai rodo, kad ananasų sultyse yra keturis kartus daugiau kalcio negu kiaulienoje, o pomidorų sultyse - tiek pat kalio kaip ir ruginėje duonoje. Kiek paagitavę jus gerti sultis ir trumpai pristatę šią kampaniją, pakalbėkime apie tai, ar visas sultis gerti sveika ir kaip jas išsirinkti. Sulčių gėrime - dar daugiau vandens, bet užtat jos tinka troškuliui numalšinti. Kitaip sakant, tai jau nebe „maistas", o tikras gėrimas. Pavojus toks, kad daugelyje sulčių pridėta nemažai cukraus, tad rinkitės tokias, kuriose jo nėra, - kam jo sultyse reikia? Ne išimtis - ir vadinamosios vaikiškos sultys, kuriose apstu ir cukraus, ir kitokių priedų. Nereikėtų iškart pulti pirkti sulčių, ant kurių pakuotės parašyta „Be cukraus" - pasidomėkite, ar į jas nepridėta saldiklių. Tuomet jau geriau tegul būna cukrus... Sultys vaisių nepakeičia Pagal sveikos mitybos piramidę, kasdien reikia suvalgyti 4-5 porcijas šviežių vaisių ir daržovių. Tarkime, viena stiklinė sulčių sudaro vieną porciją. Kitas 3-4 reikėtų gauti iš daržovių ir vaisių, kartu - papildyti organizmą jam labai naudingomis skaidulomis. Vaisiuose yra ir daugybė medžiagų, saugančių nuo vėžio, širdies ir kraujagyslių ligų bei diabeto. Dalis gerųjų ypatybių galbūt net nepatvirtintos, nes įvairios medžiagos duoda naudos sąveikaudamos tarpusavyje. Mus konsultavusi projekto ekspertė, dietologė A. Jauniškytė sutiko, kad geros sultys - gana brangios ir tai yra viena iš priežasčių, kodėl lietuviai jų mažokai geria. Be to, specialistės teigimu, mes suvalgome per daug mėsos, tad galima pirkti daugiau sulčių, o ne mėsos. Vieną stiklinę sulčių per dieną kiekvienas žmogus galėtų sau leisti išgerti, ir tai jau būtų neblogai. Gydomosios sulčių ypatybės Svarbiausias sulčių gydomasis poveikis tas, kad jos padeda organizmui apsivalyti. Sultyse gausu kalio, jos skatina šlapimo išsiskyrimą. Kartu iš organizmo pasišalina druskos ir baltymų apykaitos produktai - šlakai. Tai ypač aktualu sergantiesiems širdies ir kraujagyslių ligomis, podagra, inkstų akmenlige. Labiausiai tinka apelsinų, abrikosų, citrinų, vyšnių, mandarinų, bananų, persikų, juodųjų serbentų, morkų sultys. Sultyse esančios mineralinės medžiagos (kalis, magnis, kalcis, natris) padeda palaikyti šarmų ir rūgščių pusiausvyrą, atkuria normalų kraujo rūgštingumą. Tai svarbu sergantiesiems kraujagyslių ligomis. Nors sultyse geležies yra 10 kartų mažiau nei mėsoje, ši geležis geriau pasisavinama, nes sultyse gausu vitamino C. Todėl sergantiesiems mažakraujyste rekomenduojama gerti erškėtuogių, mėlynių, spanguolių, persikų, abrikosų, obuolių, aviečių, slyvų, burokėlių ir morkų sulčių. Stiprinti imunitetą ir atsparumą infekcinėms ligoms padeda šaltalankių, morkų, pomidorų, šermukšnių, kivių, obuolių, apelsinų sultys. Bruknių ir spanguolių sultys išsiskiria antiseptinėmis ypatybėmis. Pablogėjus regėjimui ar atsiradus odos problemų verta gerti sultis, kuriose yra karoteno: šaltalankių, morkų, šermukšnių, pomidorų. Beje, morkų sulčių poveikis sustiprėja įmaišius šaukštelį aliejaus. Sulčių organinės rūgštys skatina virškinimo sulčių išsiskyrimą ir žarnyno peristaltiką - maisto judėjimą žarnynu. Geriant citrinų, serbentų, spanguolių, šermukšnių ir slyvų sulčių gerėja virškinimas. Burokėlių sultyse esanti folio rūgštis skatina raudonųjų kraujo kūnelių gamybą kaulų čiulpuose, vitaminas PP gerina kraujo apytaką, todėl šios sultys tinka sergant mažakraujyste. Tačiau burokėlių sultys netinka sergant podagra. Šias sultis geriau laikyti šaltai, nes šilumoje suyra folio rūgštis. Žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, rekomenduojama bananų, vynuogių, abrikosų, burokėlių ir morkų sultis gerti tik praskiestas, nes jose nemažai cukrinių medžiagų (gliukozės, fruktozės, sacharozės).
|
Be Sos03 leidimo draudžiama naudoti ir platinti www.Sos03.lt esančią tekstinę ir grafinę informaciją kitose interneto svetainėse ar žiniasklaidos priemonėse. Autorių teisės priklauso Sos03, jeigu nenurodyta kitaip.
Komentarai
Skelbti naują komentarą